CHEF DES VENTES RESTAURATION COMMERCIALE H/F

Depuis sa création en 1976 , le Florian Mantione Institut est orienté sur le Conseil en gestion des Ressources Humaines dans l'entreprise .

L' humain est au cœur de notre métier. Nous conseillons nos clients sur des prestations de conseil en recrutement, formation, outplacement, bilans de compétences, coaching, audit humain et organisationnel.

La société Salade 2 Fruits voit le jour à Maillane, en Provence, en 2009.

Démarrant avec la vente aux particuliers de paniers de fruits et légumes sur internet, trop précurseur cependant en région, elle se tourne rapidement vers la distribution aux professionnels de la restauration.

Le besoin est là, la réactivité proposée est au dessus de la moyenne , la simplicité de commande et la largeur de gamme sont au rdv :
c'est le début d'un très fort développement !

En parallèle, les dirigeants de Salade 2 Fruits ont toujours imaginé la croissance de la société sous l'angle de la technologie.

Ils ont fait le choix de concevoir en interne leur logiciel de gestion et de nombreuses autres applications dédiées à la livraison la plus rapide possible de produits frais.

L'ensemble des process est optimisé et garantit aux clients un traitement ultra efficace de leurs commandes.

Salade 2 Fruits étoffe quelques années plus tard son catalogue de produits, en y intégrant 3 nouvelles gammes :
la viande, la marée et la crémerie.
Pour mieux connaître Salade 2 fruits :

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L'entreprise réalise en 2025 plus de 120 Meuros de CA.

Elle emploie 450 personnes (conditionnement, logistique, développement, informatique, achats, administratif...), réparties sur 4 dépôts (Aubagne, Maillane, Agen et Lyon), pour servir au mieux 5000 clients, restaurants, détaillants, commerces ou collectivités sur toute la moitié Sud de la France.

Salade 2 Fruits ambitionne de se positionner en partenaire incontournable des professionnels de la restauration, grâce notamment à une relation commerciale renforcée et un quadrillage géographique plus dense.

Elle souhaite ainsi aujourd'hui, recruter sur Montpellier, pour couvrir la ville et la zone de Sète à la Grande Motte en remontant sur Vauvert et St Gély du Fesc, son nouveau

CHEF des VENTES RESTAURATION COMMERCIALE (F/H).

CHEF DES VENTES RESTAURATION COMMERCIALE (F/H)

Rattaché directement au Directeur Commercial, ce poste a comme objectifs principaux de développer l'activité de sa zone sur les 4 gammes et d'animer et soutenir l'équipe locale (3 commerciaux) au quotidien, pour l'aider à vendre plus et mieux.

Les missions (non limitatives) sont les suivantes :

1.

Développer son propre portefeuille (65 à 70% du temps) :

- Gérer et faire fructifier les clients existants

- Conquérir de nouveaux clients en complément à ceux de ses commerciaux

2.

Animer et accompagner l'équipe (25% du temps) :

- Définir et suivre avec chaque commercial, ses objectifs mensuels et annuels et préciser les cibles prioritaires selon les secteurs et les périodes

- Prendre la température au quotidien de ses commerciaux en tournée

- Identifier les questions du jour, les urgences, les doutes, les besoins et y remédier

- Les accompagner régulièrement sur le terrain pour montrer, former, encourager, aider à fidéliser ET à conquérir

- Débloquer les situations tendues et les soutenir lors de visites de clients compliqués

3.

Optimiser la gestion de son secteur (env.

5 à 10% du temps) :

- Participer à la prise en main et au développement de nouveaux outils qui simplifieront le travail et le partage d'information des commerciaux

- Effectuer des remontées terrain brèves et ciblées auprès de la Direction Commerciale pour suggérer des solutions concrètes aux problèmes rencontrés ou aux attentes et besoins identifiés

- Contrôler le coût de l'équipe et notamment l'efficacité des tournées, et garantir le respect des budgets qui auront été validés (frais de déplacement, application des promotions, montage de certaines opérations...)

En bref, booster, animer, montrer l'exemple et coordonner toutes les actions commerciales de sa zone, pour rendre ses vendeurs efficaces et ses clients heureux dans leur métier (et vice versa) !
Avec une formation commerciale (ou pas), vous devez surtout avoir une expérience de vente significative et réussie, d'au moins 3 ans dans la Restauration Commerciale (comme fournisseur ou gérant ou salarié d'un établissement de restauration par exemple).

Une bonne culture de l'alimentaire et idéalement du Frais et des Fruits etamp;
Légumes est un gros atout.

Vous avez déjà managé ou avez envie de manager, tout en aimant et en souhaitant toujours être sur le terrain.

Vous devez être à l'aise avec les outils informatiques, assez curieux(se) pour apprendre vite les spécificités des produits, et suffisamment énergique pour encourager vos collaborateurs au quotidien.

Pour vous, avoir l'esprit collectif, ça a un vrai sens et partager les succès avec votre équipe, c'est important.

Vous avez le sens du service hyper-développé et le rythme de la restauration (ses coups de chaud ou ses galères...) vous motive plus qu'il ne vous fatigue.

Réactif(ve), tenace, organisé( e), capable de prendre du recul et toujours orienté( e) solutions, vous savez être A L'ECOUTE, de vos clients comme de votre équipe.

Vous vous adaptez aisément à tous types de situation et vous échangez avec autant de plaisir et de professionnalisme avec un serveur ou un chef de cuisine qu'un propriétaire de restaurant de luxe.
Vous n'hésitez jamais à monter au créneau sur les situations difficiles, quand nécessaire, vous régalant non seulement à réaliser mais surtout à exploser vos objectifs ! Votre secteur, c'est votre petite entreprise et vous aimez montrer l'exemple à votre équipe.

NB :
vous devez bien connaître la zone et habiter sur Montpellier ou ses environs.

Il est proposé :

- le poste de CHEF des VENTES RESTAURATION COMMERCIALE (F/H) sur la zone de MONTPELLIER,

- en CDI forfait cadre ,

- un travail itinérant centré sur l'agglomération de Montpellier et ses alentours, en accompagnement fréquent de ses commerciaux sur le 34 et le 30,

- une rémunération totale annuelle de 50-60 keuros brut dont 40keuros de fixe et 10keuros primes accessibles dès la 1ère année + voiture de fonction + téléphone + ordinateur portable,

- une intégration prévue d'au moins 2 semaines pour s'approprier les gammes, le fonctionnement de l'entreprise et son outil de travail digital simple et performant,

- et surtout, le challenge de participer de près au développement d'une équipe ambitieuse, à la culture très entrepreneuriale.