Poissonnier H/F
Nous recherchons un professionnel engagé et méticuleux pour rejoindre notre équipe en tant que poissonnier H/F. Ce poste offre une opportunité de travailler dans un environnement stimulant où la passion pour les produits frais est primordiale. Vos missions principales seront :
- Assurer la réception et le contrôle des marchandises, en respectant rigoureusement les normes de qualité et de fraîcheur.
- Procéder à la découpe, l'écaillage, le filetage et la préparation des poissons et fruits de mer selon les règles sanitaires strictes.
- Conseiller notre clientèle sur le choix des produits, les saisons et proposer des idées de recettes afin de valoriser nos produits du jour.
- Maintenir un espace de vente attrayant en veillant à la bonne présentation des étals, toujours en conformité avec les standards d'hygiène.
- Réaliser l'étiquetage précis des produits tout en garantissant une parfaite traçabilité.
- Participer à la gestion optimale du stock, identifier les besoins d'approvisionnement et passer les commandes correspondantes.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de chaque manipulation.
- Une expérience préalable significative dans le domaine ou une expertise avérée comme poissonnier(e).
- Une connaissance approfondie des espèces marines, notamment pour l'identification des différents types de poissons et leur saisonnalité.
- Des compétences techniques solides en termes de découpe et préparation poissonnière.
- Un excellent sens du service client avec une capacité à communiquer efficacement pour offrir un conseil pertinent.
- Une rigueur absolute concernant les normes d'hygiène et sécurité alimentaires.
- La capacité à travailler efficacement en autonomie ou au sein d'une équipe dynamique tout en priant attention aux détails importants.
- Une bonne condition physique afin de gérer le levage fréquemment requis par le poste.
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