Boulanger H/F
Rejoignez une équipe passionnée par l'artisanat culinaire et participez à la création de produits boulangers de qualité supérieure. Notre client, un acteur reconnu dans le secteur de la boulangerie artisanale, recherche une personne ayant une véritable passion pour le travail du pain et des viennoiseries. Les principales missions attribuées au candidat sélectionné incluent :
- Préparation quotidienne de différents types de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes établies.
- Participation à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe pour diversifier l'offre produit.
- Gestion du pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Surveillance constante des stocks afin d'assurer une production continue sans interruption due à des ruptures de matière première.
- Veille au bon entretien des équipements et du fournil afin d'optimiser l'efficacité opérationnelle.
- Accueil et conseil aux clients concernant les différents produits proposés en boutique.
- Expérience préalable significative en tant que boulanger dans un environnement artisanal ou similaire
- Connaissances approfondies des techniques traditionnelles de boulangerie
- Sens aiguë du goût avec créativité culinaire
- Capacité à travailler efficacement lors sollicitations multiples tout en restant rigoureux/se
- Excellente connaissance applicative relative aux normes HACCP (hygiène)
- Faculté naturelle intégrée au sein d'une équipe composée professionnellement diversifiée mettant énergie innovation
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