Responsable F&B multisite

pNotre client est un groupe familial d’hôteliers passionnés possédant de nombreux établissements hôteliers et de restauration franchisés ou en marque propre, en France. Existant depuis 50 ans, le groupe est animé par l’envie de construire, réaliser et exploiter ses établissements, il prône des strongvaleurs de Responsabilité, Audace, Respect et Excellence. /strongLes équipes sont animées par la même passion de leur métier, dans un souci permanent de satisfaire leurs clients ! En constant développement, le groupe a pour ambition, quel que soit le niveau de gamme des enseignes, de faire vivre une expérience client positive et qualitative, dans « l’exceptionnel comme dans le traditionnel ». /ppNous recherchons pour leur établissement situé à Montpellier, leur futur : /ppCDI - Statut Cadre forfait jours /ppEncadrement de 20 personnes dont la cuisine /ppHôtel 4* - 2 points de vente FB - 6 salles de séminaire /ppstrongVos motivations : /strongVous souhaitez rejoindre un hôtel central dans sa ville, proposant des prestations différenciantes, dans un environnement lifestyle et moderne. Vous avez à cœur d’évoluer au sein d’un groupe hôtelier familial et passionné, permettant des perspectives d’évolution concrètes. Vous êtes expert FB, notamment dans un environnement hôtelier. Vous êtes créatif et souhaitez être force de propositions au quotidien pour atteindre les objectifs ! Vous appréciez travailler pour un établissement en cohérence avec les nouvelles tendances, et qui sait s’y adapter. /ppstrongVos missions : /strongEn lien avec votre Direction, et en étroite collaboration avec vos Chefs de services, vous supervisez l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration : petit-déjeuner (2 points de vente), Brunch, Restaurant de type brasserie, Bar à cocktail, Banquets avec 6 salles. Vous veillez à la rentabilité du service, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts : préparation des budgets et plannings conformément à la stratégie de l’hôtel. Vous êtes en charge de recruter, former et de faire évoluer votre équipe, en accompagnant leur montée en compétences et en les fidélisant. Vous veillez à la satisfaction clientèle, en délivrant un service irréprochable et sur-mesure, tout en en sensibilisant vos équipes dans ce sens. Vous appréhendez les éventuelles plaintes et savez y répondre de la meilleure manière. Vous analyser les tendances du moment et faites des recommandations en conséquence, pour faire évoluer l’offre FB. Vous interagissez de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l’accueil attendu d’un établissement haut de gamme. /ppstrongVotre profil : /strong /ppDiplômé(e) d’une formation en hôtellerie restauration, vous justifiez d’une expérience significative en tant que strongDirecteur de restaurant, ou Directeur de la Restauration / Adjoint, idéalement au sein d’un hôtel. /strong On vous reconnait les qualités suivantes : /pulliLeadership, charisme, exemplarité. Capacité à fédérer les équipes autour d’un objectif commun. /liliCompétences organisationnelles. /liliVision d’ensemble, curiosité naturelle pour être en veille constante des nouveautés du marché. /liliExcellentes qualités relationnelles pour transmettre avec pédagogie et fidéliser la clientèle. /liliOrienté résultat avec des capacités d’analyse et un sens de l’initiative. /liliConnaissances culinaires et œnologiques, forte sensibilité produit. /liliAnglais courant, une autre langue serait un plus. /liliFacilités informatiques sur le Pack Office et logiciels de restauration. /li /ul #J-18808-Ljbffr