Directeur de point de vente (boulangerie-pâtisserie) H/F

Job Description

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

"Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison" : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Directeur de point de vente H/F pour diriger notre établissement.

Description du poste :

En tant que Directeur de point de vente en boulangerie H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles.

Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :

• Manager n'a plus de secret pour vous !

- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).

- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues

- Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)

- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement

- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif

- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.

• Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse

- Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène

- Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse

- Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs

- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle

- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients

- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définirez

- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.

• Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire

- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.

Profil recherché :

• Vous justifiez d’une expérience significative en gestion d’un point de vente ou en pilotage d’un centre de profit dans l’univers de la boulangerie – pâtisserie ou dans le domaine de l’alimentaire.
• Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.
• Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.
• Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.
• Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe et avec la clientèle.

Le poste :

• Une formation de 4 semaines minimum
• CDI forfait 218 jours, statut cadre
• Le travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.
• Salaire : à partir de 3000€ bruts mensuels
• Une prime de fin d’année au bout d’1 an d’ancienneté
• Primes trimestrielles équivalentes à un 14 ème mois
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !