BOULANGER H/F
Avez-vous envie de préparer des pains réguliers, dorés et bien levés, dans un fournil où le geste compte chaque jour ? Nous recherchons pour un client un boulanger qualifié pour assurer la production et maintenir une qualité régulière au fil des fournées. Le poste demande de la rigueur, de l'autonomie et une bonne maîtrise des étapes de fabrication. Vous travaillez au rythme du fournil, avec des horaires liés aux cuissons et à l'organisation de la production. Vous échangez avec l'équipe pour ajuster les quantités, suivre les priorités et garder un espace propre et ordonné. Vous êtes attentif aux gestes précis, aux temps de repos et à la régularité des cuissons. Les missions du poste s'articulent autour de la production quotidienne :
- Préparer les pâtes selon les recettes et les consignes de fabrication.
- Peser, pétrir et surveiller la pousse des produits.
- Façonner pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
- Conduire les cuissons et ajuster les paramètres du four.
- Contrôler l'aspect, le goût et la régularité des produits finis.
- Nettoyer, entretenir le poste de travail et le matériel.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
FASTT
Mutuelles (sous conditions) Vous êtes à l'aise avec les fournées qui s'enchaînent et les attentes d'un produit régulier, sans approximation ni perte de cadence.- Vous maîtrisez les bases de la boulangerie et les étapes de fabrication complètes, du pétrissage à la sortie du four.
- Vous savez pétrir, façonner et cuire avec régularité, même sur des séries soutenues.
- Vous contrôlez la fermentation, la pousse et les temps de cuisson avec attention.
- Vous travaillez proprement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Vous tenez votre rythme sans perdre en qualité lors des pics d'activité.
- Vous êtes fiable, organisé et capable de suivre les consignes du fournil avec sérieux et précision.
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