Responsable Restauration Collective

Présentation de l'entrepriseBienvenue chez Olivier Mery

Véritable professionnel aguerri du développement commercial et un expert reconnu en matière de recrutement. Tout au long de mon parcours, j'ai brillamment dirigé une équipe de plus de 40 salariés, générant des chiffres d'affaires dépassant les 7 millions d'euros.

Cette réussite repose sur ma maîtrise des principes fondamentaux de la gestion commerciale et ma capacité à mettre en place des stratégies de développement solides.

Présentation du poste

Je recrute pour un acteur reconnu de la restauration collective, spécialisé dans le secteur médico-social, qui recherche un Responsable Restauration Collective – Textures Modifiées H/F basé à Montpellier .

Rattaché(e) à la direction, vous prenez en charge l’organisation et le pilotage de la prestation restauration sur site.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Encadrer et accompagner l’équipe restauration au quotidien
• Garantir la qualité de la prestation servie aux résidents/patients
• Veiller au respect des régimes alimentaires et des textures modifiées
• Assurer l’application stricte des règles HACCP
• Organiser la production et le service dans le respect des standards qualité
• Suivre les commandes, les stocks et les coûts matières
• Être l’interlocuteur privilégié du client sur site
• Participer à l’amélioration continue de la prestation

• CDI
• Poste basé à Montpellier
• Rémunération : 2 700 € brut mensuel sur 13 mois
• Prime sur objectifs pouvant représenter jusqu’à 1,5 mois de salaire
• Package annuel estimé entre 32,4 et 33,6 k€ selon atteinte des objectifs

• 13e mois
• Prime sur objectifs
• Poste à responsabilités
• Environnement médico-social stable
• Autonomie dans l’organisation du service
• Entreprise reconnue dans la restauration collective

Profil recherché

• Diplôme de niveau BEP, CAP ou Bac Pro en restauration
• Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé
• Bonne maîtrise des régimes alimentaires et textures modifiées
• Excellente connaissance des normes HACCP
• Capacité à encadrer une équipe et à organiser une activité de restauration
• Sens du service, rigueur, réactivité et bon relationnel