Chef de Rang (H/F) - CDI - Restaurant Gastronomique 1 - Le Jardin Des Sens - Montpellier

Description de l'entreprise

“Un lieu de vie où se bousculent le beau, le bon, le délicat, le décalé, le classique, le rock’n’roll, l’audace et le merveilleux.”

Rejoignez notre maison, exprimez-vous et devenez, avec nos équipes, créateurs d'émotion et ambassadeur de la gastronomie de Jacques & Laurent Pourcel. 

Le Jardin des sens est au coeur de l’Hôtel Richer de Belleval, hôtel particulier devenu Hôtel 5* & Restaurant Relais & Châteaux en plein centre historique de Montpellier.

Un lieu de vie pour les amateurs de gastronomie, d’art, de culture et d’histoire qui abrite 20 chambres, un restaurant étoilé, une table bistronomique, un bar renversant et une fondation d'art contemporain.

 

Description du poste

Poste à temps plein : 39h hebdo - proposé en CDI

7 services par semaine - Dimanche et Lundi en jours de repos

Missions:

• Mettre en place et contrôler la propreté de son rang avant chaque service.
• Accueillir les clients avec courtoisie, élégance et discrétion.
• Assurer un service fluide selon les standards de la maison
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Débarrasser, redresser les tables et maintenir un rang impeccable tout au long du service.
• Gérer les demandes particulières et traiter les réclamations avec professionnalisme.
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par une qualité de service irréprochable.
• Participer aux briefings et débriefings quotidiens avec l’équipe.
• Assurer l’entretien du matériel et signaler toute anomalie.
• Participer aux inventaires et au suivi des consommables de salle.
• Représenter l’image d’excellence et les valeurs de l’établissement en toute circonstance.

Qualifications

Diplômé(e) d’une école hôtelière ou équivalent, vous disposez d’une expérience d'un an minimum à un poste similaire dans un restaurant gastronomique, un hôtel de luxe, ou un palace.

Vous êtes reconnu(e) pour votre excellent sens du relationnel, vos capacités d’organisation, votre rigueur et votre esprit d’équipe.

Vous êtes doté(e) d’une excellente présentation, d'un fort sens du détail et de l’accueil, et portez une grande importance à la satisfaction des clients et à la qualité de service.

La maîtrise de l’anglais est indispensable.

Informations supplémentaires

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

• Equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseil et écoute attentive
• 2 jours de repos consécutifs par semaine (Dimanche et Lundi, jours de fermeture du restaurant)
• Prise en charge de la mutuelle d’entreprise
• Premier costume fourni
• Avantages (Relais Team) dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux du Monde 
• Avantages dans les établissement du Groupe Pourcel
• Des perspectives d'emplois & de carrière.
• Une belle qualité de vie dans notre région.
• Une évolution possible au sein de la brigade et des maisons Relais & Châteaux.
• Brigade à taille humaine, fière de nos valeurs humaines