RESPONSABLE DE MAGASIN EN BOULANGERIE ARTISANALE H/F

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.'Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison' : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement et d'une ouverture future, nous recherchons un Responsable de magasin H/F pour diriger notre établissement.Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :Manager n'a plus de secret pour vous !- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues- Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse- Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène- Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse- Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définierez- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées. Profil recherché :- Vous justifiez d’une expérience significative en management de 3 ans, hors alternance.- Vous n'avez pas d'expérience dans l'univers de la boulangerie ? On vous apprendra les ficelles !- Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.- Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.- Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.Le poste :- CDI 39h, statut employé, 2 jours de repos consécutifs- Vous pourrez choisir vos horaires selon les besoins de votre équipe. Vous pourrez être amené(e) à faires des ouvertures (6h30), comme des fermetures (20h30) ou des horaires en journée. Pas d'horaires en coupé.- La travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.- Salaire : 2600€ à 2900€ bruts mensuels- En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double- Une prime de fin d’année au bout d’1 an d’ancienneté- Primes trimestrielles équivalentes à un 14ème mois- Remises de 20% sur vos achats en boutique- Une baguette de pain offerte chaque jour- Possibilité de restauration sur placeRejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !