Agent d’Entretien et de Restauration Scolaire (F/H)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

Soyez acteur d’une nouvelle étape majeure dans la gestion des écoles de la Ville de Montpellier.

Depuis 2020, Montpellier a fait de l’éducation une priorité et mène une politique ambitieuse pour la réussite éducative des 20 693 élèves accueillis dans ses 113 écoles et 21 centres de loisir municipaux. Aussi afin de répondre aux ambitions et d’assurer un accueil de qualité, le pôle éducation a révisé son organisation en 2022 et compte dans ses effectifs 1 400 agents titulaires.

L’Agent d’Entretien et de la Restauration Scolaire (AERS) assure l’entretien des locaux des groupes scolaires et assure le service de restauration en respectant les méthodes, principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments (normes HACCP). Il accompagne les enfants pendant le temps de restauration scolaire.

Missions / conditions d'exercice

Assurer le nettoyage des locaux (classes, salles communes, sanitaires et locaux ALSH) :
- Nettoyer les locaux (classes, salles communes, sanitaires et locaux ALSH) en fonction du planning défini par le Responsable d’équipe entretien et restauration scolaire (R.T.).
- Contrôler la propreté des locaux et identifier les surfaces à désinfecter
- Respecter l’utilisation et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Respecter les modalités d’utilisation des produits sur la base des informations précisées sur les étiquettes
- Prendre connaissance des fiches techniques, des fiches de sécurité et mettre en œuvre les consignes
- Remplir les fiches de traçabilité des prestations effectuées
- Signaler tout dysfonctionnement ou anomalies au RT

Assurer le service durant le temps de restauration scolaire, dans le respect du Plan de Maîtrise ou P.M.S : (HACCP, traçabilité, Bonnes Pratiques d’Hygiène) :
- Participer à la réception des denrées livrée par la cuisine centrale si besoin
- Préparer les entrées et les desserts et mettre en chauffe les repas
- Assurer la mise en place et le débarrassage des tables
- Assurer le service pendant le temps de restauration scolaire
- Assurer la plonge et le nettoyage des salles
- Apporter une assistance aux enfants sur le temps de repas

Entretenir et ranger son matériel :
- Nettoyer les matériels et les machines après usage
- Ranger méthodiquement les produits après utilisation et vérifier la quantité et la qualité des produits
- Assurer un contrôle visuel des matériels et des produits et identifier les signes de péremption

Assurer le tri et l’évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles
- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés et en assurer l’évacuation

Particularités / Contraintes spécifiques :

- Travail en présence d’enfants (Service en temps scolaires et périscolaires)
- Exposition aux risques de contagion (maladies infantiles) et niveau sonore élevé (Restaurant Scolaire)
- Station debout prolongée, port de charges supérieures à 15kg
- Déplacements sur les groupes scolaires pour le pool des remplaçants et des renforts

Horaires du poste : Vous serez amené à travailler en équipe du matin et du soir selon les semaines

Du lundi au vendredi (hors mercredi) : 6 :30 - 15 :15 (équipe du matin) / 10 :30 – 19 :15 (équipe du soir)
Le mercredi : 8 :00 – 14 :00 (équipe du matin et du soir)
Vous participez à des jours de concertation et permanences pendant les vacances scolaires

Profils recherchés

- Cadre d’emplois : Adjoints techniques (ouvert aux titulaires et contractuels)
- Vous êtes rigoureux, autonome, organisé, ponctuel et discret
- Vous aimez le travail en équipe et avez un bon relationnel
- Vous maîtrisez la notion de laïcité
- Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité, la norme HACCP et le P.M.S.
- Vous appliquez et respectez les procédures de nettoyage ou de signalisation de danger
- Vous maitrisez l’utilisation des produits (respect des dosages et modalités d’utilisation et usage)
- Vous savez vous servir du matériel de nettoyage (autolaveuse, balayeuse)
- Vous connaissez les règles de base du tri-sélectif