Chef(fe) Pâtissier(e) Freelance - Terminal #1 (H/F)
La mission : Dans le cadre de cette prestation, vous interviendrez en toute autonomie afin d'assurer la conception, l'organisation et la production de notre gamme de desserts.
Vos interventions
Production pâtissière
- Réaliser les desserts à la carte selon les recettes définies.
- Assurer les préparations nécessaires aux services.
- Garantir une qualité constante tant sur le goût que sur le dressage.
- Être force de proposition pour faire évoluer l'offre desserts.
Organisation de la production
- Organiser votre planning de fabrication.
- Anticiper les besoins de production.
- Optimiser les matières premières afin de limiter les pertes.
- Participer à la définition des besoins d'approvisionnement.
Qualité & Hygiène
- Respecter les normes HACCP.
- Garantir la bonne conservation des produits.
- Veiller à la propreté de votre espace de production.
Collaboration
- Échanger régulièrement avec le Chef de cuisine afin d'assurer une parfaite cohérence de l'offre.
Participer au bon déroulement des services lors de votre présence.
Conditions de la mission
- Début septembre 2026 .
- Durée estimée : 2 mois minimum
- Volume indicatif : 21 heures par semaine .
- Jours fixes : samedi midi et soir, dimanche midi et lundi midi et soir (5 services)
- Facturation mensuelle sur présentation de facture.
- Rémunération à définir selon votre expérience et votre proposition tarifaire.
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