Thèse Qualité technologique dans la sélection variétale des légumineuses

Présentation INRAE

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales , implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Environnement de travail, missions et activités

Dans le cadre du projet EVALAP (2026-2029) , l’unité Qualisud (CIRAD Montpellier) et l’unité BIA (INRAE, Nantes) , recrute un·e doctorant·e pour intégrer la qualité technologique dans la sélection variétale des légumineuses.

Objectif : Développement d’une approche intégrative reliant génétique, structure et comportement au procédé afin de mieux comprendre et maîtriser les déterminants de la qualité technologique des légumineuses lors de l’appertisation

Au programme :

• Mesures des cinétiques de transfert d’eau
• Caractérisations physicochimiques, biochimiques, structurales et texturales
• Retraitements statistiques et modélisation

Profil recherché : Master en sciences des aliments et de la nutrition, biochimie ou chimie analytique, avec un intérêt pour les bioressources et les approches expérimentales.

Thèse de 3 ans – Début : 01/10/2026 (Financement CIFRE)

Lieu : Qualisud, Montpellier et BIA Nantes

Candidatures :

• Envoi des candidatures (CV, lettre de motivation, notes de master et lettre de recommandations) : jusqu’au 15/06
• Sélection des dossiers : 15/06 → 30/06
• Auditions (en visioconférence) : 07/07

Lieux :

• Année 1 et 3 : MONTPELLIER (CIRAD)
• Année 2 : NANTES (INRAE)
• Avec des périodes en entreprise chez Semences de Provence (ARLES)

Formations et compétences recherchées

Master/Ingénieur (Bac+5)

Canditature : dossier à transmettre avant le 29/6 et comprenant dans un unique fichier pdf :

CV + lettre de motivation + relevés de notes (M1, M2) ou équivalent + 2 lettres de recommandation à :

[email protected]

[email protected]

[email protected]

Entretien en visio le 7/7 matin des candidats sélectionnés

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez (selon le type de contrat et sa durée) :

- jusqu'à 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation , conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Modalités pour postuler

Les personnes accueillies à INRAE, établissement public de recherche, sont soumises aux dispositions du Code de la fonction publique notamment en ce qui concerne l’obligation de neutralité et le respect du principe de laïcité. A ce titre, dans l’exercice de leurs fonctions, qu’elles soient ou non au contact du public, elles ne doivent pas manifester leurs convictions, par leur comportement ou leur tenue, qu’elles soient religieuses, philosophiques ou politiques. > En savoir plus : site fonction publique.gouv.fr