Responsable de magasin itinérant - H/F

Boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

"Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison" : ces valeurs

vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un

Responsable de magasin H/F itinérant sur Montpellier et périphérie.

Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :

• Manager n'a plus de secret pour vous !

- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).

- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues

- Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation so-

ciale)

- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai,

remise d'avertissement

- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein

de l’équipe tout en maintenant un climat social positif

- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et déce-

lez leur potentiel d'évolution.

• Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et jus-

tesse

- Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le

respect des normes de qualité et d'hygiène

- Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA,

casse

- Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les com-

mandes auprès de nos fournisseurs

- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle

- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients

- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures

(20h30) selon les besoins que vous définirez

- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.

• Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire

- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient

respectées.

Profil recherché :

• Vous justifiez d’une expérience significative en management de 5 ans, hors alternance,

idéalement en multisite.

• Vous n'avez pas d'expérience dans l'univers de la boulangerie ? On vous apprendra les

ficelles !

• Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également

appréciés.

• Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.

• Votre sens de l’organisation et votre esprit d’analyse vous permettent de prendre des

décisions rapidement et efficacement.