Sommelier (H/F)

Restaurant gastronomique situé à Béziers et reconnu pour sa passion d'offrir des expériences culinaires inoubliables, recherche un(e) Sommelier(ière) pour une prise de poste prochaine.

Responsabilités du poste

• Gérer et développer la carte des vins en collaboration avec la direction et le Chef.
• Conseiller les clients sur les accords "mets vins" pour sublimer leur expérience.
• Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Rechercher de nouveaux crus et partenaires pour enrichir l’offre.

Missions principales

• Présenter et servir les vins avec élégance et précision.
• Assurer une gestion optimale de la cave (inventaire, rotation, conditions de stockage).
• Élaborer des suggestions d’accords "mets vins" adaptés aux saisons et aux menus.
• Participer à l’organisation d’événements autour du vin (dégustations, soirées thématiques).
• Maintenir des relations privilégiées avec les fournisseurs et producteurs.

Qualifications et compétences requises

Passionné(e) par le monde du vin, vous possédez une formation en sommellerie, ainsi qu'une expérience réussie dans un rôle similaire au sein de la restauration haut de gamme.

• Formation en sommellerie (CAP, BP ou mention complémentaire) ou équivalent.
• Expérience significative en tant que Sommelier, idéalement dans un établissement gastronomique étoilé.
• Excellentes connaissances des vins, spiritueux et techniques de dégustation.
• Compétences en conseil client et en vente.
• Anglais courant indispensable ; une autre langue est un plus.

Qualités personnelles

• Passion pour l’œnologie et l’art du service.
• Excellente présentation et sens du relationnel.
• Capacité à travailler sous pression tout en restant rigoureux(se).
• Curiosité et envie d’enrichir constamment ses connaissances.
• Esprit d’équipe et disponibilité.

Conditions de travail

• Contrat : CDI, temps plein.
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs.
• Rémunération attractive avec pourboires et primes de performance.
• Avantages : repas inclus, formations régulières, accès à des événements œnologiques, mutuelle d'entreprise qualitative.
• Possibilité de logement durant la période d'essai.