RESPONSABLE DE PRODUCTION BOULANGER-PÂTISSIER H/F

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de production boulanger-pâtissier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à la fabrication de nos pains, viennoiseries et autres délices.Vos missions :- Fabrication des produits : Préparer et cuire les différents types de pains (baguettes, pains spéciaux, etc.), et autres produits de la gamme.- Gestion de la production : Organiser le travail des boulangers et pâtissiers pour assurer une production de qualité en fonction des besoins de la boutique et des volumes de vente.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Et des bonnes pratiques de fabrication.- Veiller à la qualité des produits : Maintenir un haut niveau de qualité dans la fabrication.- Entretien de l'atelier et des équipements : Assurer la maintenance quotidienne des outils et des équipements de travail.- Approvisionnement et gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la production et gérer les stocks de façon optimale.Le poste :- CDI 39h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs- Horaires : 4h30-12h00 ou 12h00-19h30- Travail les weekends et jours fériés- Salaire : 2500€ à 3000€ bruts mensuels- En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double- Une prime de fin d’année au bout d’un an d’ancienneté- Primes mensuelles et trimestrielles équivalentes à un 14ème mois- Remises de 20% sur vos achats en boutique- Une baguette de pain offerte chaque jour- Possibilité de restauration sur place Profil recherché :- Expérience significative d'au moins 5 ans en tant que boulanger ou pâtissier- Vous avez déjà impérativement encadré une équipe de boulangers et pâtissiers- CAP boulanger et/ou pâtissier exigé- Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.- Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à travailler seul et en équipe.- Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger pâtissier.